Hva er Molybden i Mat

? Molybden er et viktig mineral som trengs av kroppen i svært små mengder. Mens ofte oversett , er dette mineralet finnes i spormengder i mange dagligdagse matvarer . Faktisk er molybden funnet i et så bredt utvalg av matvarer som folk flest ikke trenger å gjøre noen kosttilskudd endringer for å oppnå den anbefalte doseringen . Betydning

Molybden er en viktig komponent av flere nødvendige enzymer i kroppen . Det er involvert i dannelsen av urinsyre og hjelper kroppen å benytte jern. Det hjelpemidler i nedbryting av svovelholdige aminosyrer . Den bidrar også til å regulere metabolismen av kobber, magnesium og kalsium. Molybden er lagret hovedsakelig i leveren, binyrer og nyrer , men er funnet i forskjellige konsentrasjoner i vev i hele kroppen. Den totale mengden av molybden lagret i kroppen er ca 9 mg .
Mat Kilder

De fleste planter som vokser over bakken er gode kilder til molybden . De rikeste kildene er belgfrukter , inkludert bønner, erter , linser og soyabønner . Nøtter , bladrike grønnsaker og korn som havre , hvete og ris , og også inneholde rikelig mengder av mineralet . Mengden av molybden i planter , vil variere avhengig av mineralinnholdet i jordsmonnet hvori det dyrkes . Animalske kilder til molybden inkluderer lever, egg og melk .
Mangel

Den amerikanske anbefalt daglig inntak av molybden for voksne er 45 mcg per dag . Molybden -mangel er sjelden hos personer som spiser et balansert kosthold . Mangel er vanligvis bare sett hos pasienter med intravenøs fôring eller i forbindelse med flere genetiske lidelser som hindrer opptaket av mineralet . Symptomer på mangel omfatter anemi , rask hjerterytme , tretthet , svimmelhet og sulfitt følsomhet .
Teorier /Spekulasjoner

Noen forskere mener at molybden i mat kan beskytte mot visse former for kreft. I september 1995 utgaven av Archives of Environmental Health , en studie av Dr. Hiroto Nakadaira fant at dødeligheten fra esophageal og endetarmskreft var høyest i regioner hvor konsentrasjoner av molybden jord er lav . Man antar at molybden i jorden holder plantene fra produserende forbindelser kalt nitrosaminer, et kjent karsinogen . Videre forskning er nødvendig for å avgjøre om en diett høy i molybden spiller en rolle i kreftforebygging .
Advarsel

toksisitet av molybden er relativt lav . Doser på over 10 mg per dag kan føre til gikt -lignende symptomer , som hevelse i leddene , på grunn av økt urinsyre produksjon . Det kan også hindre kroppens evne til å absorbere kobber. Det er vanskelig å oppnå skadelige molybden nivåer gjennom diett alene . De fleste tilfeller av toksisitet skyldes overdrevent inntak av molybden kosttilskudd . Folk som spiser mye belgfrukter og korn kan ønske å unngå kosttilskudd og multivitaminer som inneholder molybden .